Was ist ein Hochgeschwindigkeitsmixer? Was ist so besonders an ihnen? Brauchst du einen? Ein Mixer ist schließlich ein Mixer. Du möchtest Essen pürieren, also fügst du es hinzu, schaltest den Mixer ein und fertig, oder? Nicht wirklich.
Was hat es mit Hochgeschwindigkeitsmixern auf sich?
Die kurze Antwort ist die offensichtliche: Geschwindigkeit. Hochgeschwindigkeitsmixer haben sehr starke Motoren, die faserige und harte Lebensmittel seidenweich machen. Grünkohlblätter, Spinatstiele, faserige Datteln – sie alle werden in einem Hochleistungsmixer zu ultra-cremigen Pürees. Smoothie-Enthusiasten lieben dies, weil sie dadurch mehr Ballaststoffe und Nährstoffe in ihre Getränke packen können. Köche lieben das, weil ihre pürierten Suppen und Saucen unglaublich glatt sind.
Hochgeschwindigkeitsmixer sind seit einiger Zeit auf dem Markt, oft mit Preisen von 500 $ oder mehr. Anfangs nur in Großküchen zu finden, ist das Geheimnis seit Jahren gelüftet. Jetzt, da die Hersteller die Kosten erheblich senken konnten, sind sie ein viel häufigerer Artikel für Hausköche. Aber warum sich die Mühe machen? Was bieten Hochgeschwindigkeitsmixer, was ein 35-Euro-Mixer nicht bietet?
Unterschiede von teuren zu günstigen Mixern
Ein wichtiger Punkt: Ich habe die Langlebigkeit nicht getestet. Profi-Mixer sind so konzipiert, dass sie viel mehr Missbrauch ertragen und weitermachen können. Es ist wahrscheinlich, dass die erschwinglicheren Geräte viel früher versagen würden, wenn sie Tag für Tag so verwendet würden, wie Großküchen ihre High-End-Mixer verwenden. Wenn Sie vorhaben, einen Mixer so intensiv zu verwenden, sollten Sie auf einen der teuren umsteigen.
Kurz gesagt, die teuren Mixer machten beim Mahlen von Getreide zu Mehl deutlich bessere Arbeit und erhitzten die pürierten Suppen stärker, aber alle Mixer machten Erdnussbutter und die Unterschiede zwischen den Smoothies waren subtil. Könnte sich die Anschaffung von einem Brotbackautomaten lohnen?
Lohnt es sich also, einen teuren Hochleistungsmixer zu kaufen? Wenn Kosten keine Rolle spielen und Ihnen die glattesten Suppen und Saucen wichtiger sind als das Sparen für den Ruhestand, dann ja, auf jeden Fall. Ich bin auf jeden Fall froh, dass ich meins besitze. Wenn nicht, fühlen Sie sich nicht allzu schlecht – mit unseren erschwinglichen Top-Picks sind Sie abgedeckt. Es ist deine Entscheidung.
Die Wahrheit ist jedoch, dass die meisten von uns zu Hause unsere Mixer nicht täglich für zu viele zermürbende Aufgaben verwenden. Das bedeutet, dass die erschwinglichen Optionen für die meisten Menschen nicht nur ein trauriges Zugeständnis sind, um etwas Geld zu sparen – sie sind an und für sich eine recht gute Wahl und werden für die meisten Mischaufgaben mehr als gut genug sein.
Mixer vs. Küchenmaschinen: Was ist der Unterschied?
Mixer wurden nicht speziell entwickelt, um beim Kochen zu helfen. Ihre Aufgaben sind das Mischen von Flüssigkeiten und das Pürieren von Zutaten für Getränke in der Haus- und Gewerbeküche. Einige leistungsstarke Modelle können auch Suppen zubereiten, Eis zerkleinern und gefrorene Früchte pulverisieren.
Genau genommen funktionieren Küchenmaschinen und Mixer im Wesentlichen auf die gleiche Weise. Sie verwenden einen Motor und einen rotierenden Messersatz, um Lebensmittel in kleinere Stücke zu schneiden. Was ihre Leistung betrifft, erfüllen die beiden Maschinen jedoch sehr unterschiedliche Zwecke.
Trotz all dieser Nützlichkeit können sie jedoch keinen Standmixer ersetzen, wenn es darum geht, die seidigsten Smoothies, Pürees oder sogar Suppen zuzubereiten. Weitere Informationen zu den Unterschieden zwischen Mixern und Küchenmaschinen finden Sie in diesem Artikel. Dörrautomat kaufen ja oder nein?
Küchenmaschinen hingegen glänzen, wenn sie für die Zubereitung von Gerichten verwendet werden, die eine bestimmte Form von gehacktem Gemüse erfordern. Sie sind auch großartige Werkzeuge für Bäcker, da viele in der Lage sind, Teig zu kneten.
Benötigen Sie einen Hochgeschwindigkeitsmixer?
Vielleicht sitzen Sie im selben Boot. Wenn Sie sich fragen, ob Sie in einen Hochgeschwindigkeitsmixer investieren sollen, stellen Sie sich die folgenden Fragen. Sie können Ihnen dabei helfen festzustellen, ob ein Upgrade für Sie in Frage kommt. Machst du oft Smoothies? Welche Zutaten verwendest du?
Diese Frage habe ich mir vor einiger Zeit gestellt. Damals war ich mir nicht so sicher. Immerhin reichte mein Standard-Mixer aus. Aber als ich den Wechsel vollzogen hatte, habe ich es nie bereut. Wie ich gelernt habe, brauchte ich wirklich einen Hochgeschwindigkeitsmixer, um meine Anforderungen an das Mixen zu Hause zu erfüllen.
Überlegen Sie in diesem Sinne, welche Arten von Obst und Gemüse Sie regelmäßig in Ihren Smoothies verwenden. Wenn Sie ein Fan von weichen Produkten wie Bananen und Orangen sind, sollte ein Standard-Mixer ausreichen. Wenn Sie jedoch häufig dichte Produkte wie Beats oder Äpfel mischen, benötigen Sie möglicherweise ein Hochgeschwindigkeitsmodell. Dasselbe gilt für grünes Blattgemüse.
Im Kern ist der Mixer eine Maschine zur Herstellung von Smoothies. Daher ist es nur dann sinnvoll, in ein High-End-Gerät zu investieren, wenn Sie regelmäßig Smoothies zubereiten möchten. Für mich ist Smoothie-Zubereitung ein tägliches Ereignis. Sie können sich jedoch auch dafür entscheiden, nur ein paar Smoothies pro Woche zuzubereiten. So oder so, das ist ein großer Nutzen, um den erhöhten Preis eines Hochgeschwindigkeitsmixers zu rechtfertigen. Ist ein Entsafter lohnenswert?
Lohnt sich ein Hochleistungsmixer?
Eine weitere Überlegung ist der Ersatz von preiswerten Mixern. Eine Freundin von mir sagte, sie müsse ihren Mixer alle paar Jahre ersetzen. Wenn das der Fall ist, gibt sie im Laufe von ein paar Jahren genauso viel für Mixer aus wie für einen Hochleistungsmixer mit Garantie. Was ist, wenn ich es mir nicht leisten kann?
Ein Hochleistungsmixer ist eine Investition, aber wie gesagt, ich benutze meinen fast täglich. Aufgrund seiner Kraft kann ich ganze gefrorene Früchte für unsere Smoothies pürieren, Obst im Angebot oder in der Saison kaufen, um Geld zu sparen. Ich kann eine 20-Kilo-Kiste Bananen in meinem örtlichen Lebensmitteldiscounter kaufen und sie schälen und einfrieren. Ich mache dasselbe mit Erdbeeren oder Blaubeeren – ich kaufe eine Wohnung davon, wenn sie billig sind.
Ihre andere Möglichkeit besteht darin, Ihren aktuellen Mixer in vollem Umfang zu nutzen. Nein, Sie werden keine Erdnussbutter herstellen können, aber es gibt Möglichkeiten, ähnliche Ergebnisse bei anderen Dingen zu erzielen. Mixer sind großartige Werkzeuge für die Zubereitung von Smoothies, Suppen und Saucen.
Manchmal finden Sie einen Hochgeschwindigkeitsmixer, der auf Craigslist oder bei Ebay verwendet wird, aber seien Sie vorsichtig. Ich habe gesehen, dass einige von ihnen preislich sehr nahe am Preis eines generalüberholten Vitamix liegen, der mit einem brandneuen Krug und einer Garantie geliefert wird. Also wissen Sie, was Sie tun, bevor Sie einen gebrauchten kaufen. Die Wahrheit ist, dass sie nicht oft verkauft werden, weil die Leute sie benutzen.
Ich habe es wirklich genossen zu lernen, wie man meine mehr benutzt! Anstatt ganze Bananen einzufrieren, können Sie sie in Scheiben schneiden und auf einem Backblech einfrieren, damit der Mixer sie leichter verarbeiten kann. Hacken Sie Ihre Zwiebel, bevor Sie sie für Ihre Suppe oder Soße in den Mixer geben. Finden Sie heraus, was Ihr Mixer verarbeiten kann, und passen Sie Ihren Kochstil entsprechend an. Heißluftfritteuse kaufen oder nicht?
Hochgeschwindigkeitsmixer vs. Standardmixer
Hochgeschwindigkeitsmixer haben oft 2 oder 3 PS Spitzenleistung, was die Menge an Leistung angibt, die erzeugt wird, wenn der Motor auf Widerstand trifft. Dieser anfängliche Drehmomentschub erleichtert den Start des Mischvorgangs, aber bald darauf einen Bruchteil einer Sekunde sinkt die Leistung des Motors auf die laufende Pferdestärke. Der Vorteil einer Spitzenleistung ist also minimal.
Hochgeschwindigkeitsmixer sind in der Regel professionelle Mixer, die eine hohe Wattleistung bieten, um eine hohe Geschwindigkeit und eine bessere Leistung zu erzielen. Anfangs waren sie nur in gewerblichen Küchen zu finden, aber jetzt, da die Hersteller die Kosten erheblich senken konnten, sind sie ein viel häufigeres Produkt für Hobbyköche.
Benötigen Sie einen Hochgeschwindigkeitsmixer?
Wenn Sie einen neuen Mixer brauchen und ein zuverlässiges High-Speed-Modell in Ihrer Preisklasse liegt, dann wagen Sie den Sprung. Hochgeschwindigkeitsmixer sind vielseitiger als herkömmliche Modelle und ihre starken Motoren halten länger.
Könnte sein. Hier sind ein paar Gründe, warum Sie vielleicht einen haben möchten: Wenn Sie viele Smoothies mit ballaststoffreichen Zutaten und Saucen auf Nussbasis zubereiten und im Allgemeinen häufig einen Mixer verwenden, dann ja, Sie werden von einem Hochgeschwindigkeitsmixer profitieren.
Wenn Sie Milchshakes, Margaritas und Smoothies hauptsächlich mit einfachen weichen Früchten zubereiten, dann nein. Wenn Sie bereits einen herkömmlichen Mixer besitzen und damit vollkommen zufrieden sind, dann brauchen Sie keinen Hochgeschwindigkeitsmixer. Bleiben Sie einfach bei dem, was funktioniert.
Leistung und Drehzahl
Mixer, die von Motoren mit über 1500 Watt angetrieben werden, können eine Drehzahl von bis zu 40.000 U/min haben. Dadurch können sie Dinge verarbeiten, die die meisten Motoren mit geringerer Leistung nicht können. Sie bieten nicht nur eine längere Lebensdauer, sondern sind auch auf andere Weise außergewöhnlich: Die Reibung durch diese rohe Geschwindigkeit kann Ihr Essen tatsächlich erhitzen.
Mixer mit weniger leistungsstarken Motoren – in der Größenordnung von 600 Watt – können leichte Getränke sehr effizient verarbeiten. Da diese Einheiten jedoch bei langsameren Schleudergeschwindigkeiten (20.000 U / min) die Obergrenze erreichen, sind sie normalerweise nicht sehr gut darin, Eis zu zerkleinern oder zähe Lebensmittel zu mahlen.
Die Drehzahl korreliert in erster Linie mit der Leistung des Motors. Stärkere Motoren ergeben eine höhere Rotationsgeschwindigkeit, was zu kürzeren Mixzeiten und feineren Mixergebnissen führt. Mixer mittlerer Leistung mit Motoren im 1100-Watt-Bereich rotieren mit 21.000 bis 24.000 U/min. Sie machen einen guten Job bei schwereren Aufgaben. Der Mischvorgang kann jedoch länger dauern als bei leistungsstärkeren Motoren.
Fazit: Ist ein Hochleistungsmixer das Richtige für Sie?
Sind Sie bereit, jetzt einen Hochgeschwindigkeitsmixer zu kaufen? Alle Punkte sprechen dafür, dass jetzt ein guter Zeitpunkt ist, um einen Hochgeschwindigkeitsmixer zu kaufen. Sie sind erschwinglicher geworden und viele sind mit einigen Top-Funktionen ausgestattet.
Weiterführende Literatur