Dampfgaren ist eine der gesündesten Zubereitungsmethoden, da Vitamine, Mineralstoffe und Aromen in Lebensmitteln weitgehend erhalten bleiben. Doch viele stehen vor der Frage: Dampfgarer oder Dampfbackofen? Beide Geräte haben ihre Vor- und Nachteile und sind für unterschiedliche Bedürfnisse geeignet. Hier erfährst du, welches Gerät besser zu dir passt.
1. Was ist ein Dampfgarer?
Ein Dampfgarer ist ein Gerät, das ausschließlich mit Dampf arbeitet. Lebensmittel werden durch heißen Wasserdampf gegart, ohne direkten Kontakt zu Wasser. Dabei bleibt der Geschmack besonders intensiv, und Nährstoffe werden geschont.
- Vorteile:
- Ideal für gesundes Garen von Gemüse, Fisch, Fleisch und Reis.
- Gleicht einem professionellen Garverfahren (perfekt für schonendes Kochen).
- Einfache Bedienung, besonders bei Standalone-Modellen.
- Kompakte Bauweise – benötigt wenig Platz.
- Nachteile:
- Kein Backen, Braten oder Grillen möglich.
- Kein Kombigerät – es wird oft zusätzlich ein Backofen benötigt.
Ideal für: Menschen, die vor allem Wert auf gesundes Kochen und die Zubereitung von gedämpften Speisen legen.
2. Was ist ein Dampfbackofen?
Ein Dampfbackofen ist eine Kombination aus herkömmlichem Backofen und Dampfgarfunktion. Neben klassischen Ofenprogrammen (wie Heißluft, Ober-/Unterhitze oder Grill) kann er Dampf nutzen, um Speisen schonend zu garen oder um das Backergebnis zu verbessern.
- Vorteile:
- Multifunktional: Garen, Backen, Braten und sogar Kombiprogramme.
- Perfekt für Brot und Gebäck: Der Dampf sorgt für eine knusprige Kruste und saftigen Kern.
- Spart Platz, da ein Gerät mehrere Funktionen vereint.
- Nachteile:
- Teurer als reine Dampfgarer.
- Etwas komplexer in der Bedienung.
- Reinigung kann bei manchen Modellen aufwendiger sein.
Ideal für: Haushalte, die neben Dampfgaren auch häufig backen und ein vielseitiges Küchengerät suchen.
3. Die Unterschiede auf einen Blick
Merkmal | Dampfgarer | Dampfbackofen |
---|---|---|
Funktion | Reines Dampfgaren | Kombigerät: Dampfgaren + Backen/Braten |
Platzbedarf | Kompakt, Stand- oder Einbaugeräte | Größer, meist Einbaugerät |
Einsatzbereich | Schonende Zubereitung von Speisen | Vielseitig: Backen, Braten, Garen |
Backfunktion | Nicht vorhanden | Ja, vielseitig nutzbar |
Reinigung | Einfach, oft mit entnehmbaren Teilen | Kann aufwendiger sein |
Preis | Günstiger (ca. 100–600 €) | Teurer (ab ca. 700 €, High-End >2000 €) |
4. Wann eignet sich welches Gerät?
- Dampfgarer kaufen, wenn…
- Du Wert auf gesunde Ernährung und schonendes Garen legst.
- Du Gemüse, Fisch, Fleisch und Reis häufig dämpfen möchtest.
- Du bereits einen Backofen besitzt und ein Ergänzungsgerät suchst.
- Dampfbackofen kaufen, wenn…
- Du ein Allround-Gerät suchst, das Backen, Garen und Braten kann.
- Du regelmäßig Brot und Gebäck zubereitest und Wert auf perfekte Ergebnisse legst.
- Du Platz sparen möchtest, indem du zwei Funktionen in einem Gerät kombinierst.
5. Empfohlene Geräte
Dampfgarer:
- Miele DG 6001: Kompakt, einfache Bedienung, ideal für Einsteiger.
- Philips HD9170/00 Avance: Standgerät, flexibel einsetzbar, günstiger Preis.
- WMF KÜCHENminis Dampfgarer: Klein, energiesparend und perfekt für kleine Haushalte.
Dampfbacköfen:
- Bosch Serie 8 HSG636BB1: Multifunktional, intuitive Steuerung, hohe Qualität.
- Siemens iQ700 CS858GRB6: Hochwertige Dampffunktionen, perfekte Backergebnisse.
- Miele DGC 7440: Premium-Modell mit exzellenter Kombinationsvielfalt.
6. Fazit: Was ist besser?
Die Entscheidung hängt von deinen Bedürfnissen ab:
- Reiner Dampfgarer: Perfekt, wenn du bereits einen Backofen besitzt und gesundheitsbewusst kochst.
- Dampfbackofen: Ideal für alle, die eine vielseitige Lösung für Dampfgaren und Backen in einem Gerät suchen.
Egal, wofür du dich entscheidest, beide Geräte bringen eine gesunde und leckere Vielfalt in deine Küche!